Семидневное меню в лпу

При разработке меню учтены достижения современных фундаментальных исследований отечественных и зарубежных ученых в области теоретической и практической диетологии по оптимизации и персонификации лечебного питания пациентов при самых различных состояниях и заболеваниях. В работе учтены и приведены в списке использованной литературы все нормативные документы, регламентирующие это направление работы в Российской Федерации на апрель г. Данные меню являются практическим руководством для использования в медицинских организациях, в учреждениях отделениях социального обслуживания граждан, содержат требования к рецептуре и технологии приготовления блюд диетического лечебного питания, определяют расход сырья при приготовлении блюд, позволяют составлять стандартные диеты, в том числе с использованием смесей белковых композитных сухих. Семидневные меню предназначены для семидневное меню в лпу, медицинских сестер диетических, специалистов общественного питания, а также студентов высших медицинских учебных заведений, курсантов первичной специализации по диетологии, сертификационных и тематических циклов усовершенствования по диетологии и нутрициологии. Семидневные меню основных вариантов стандартных диет с использованием блюд оптимизированного состава диетического лечебного питания одобрены Профильной комиссией по диетологии Семидневное меню в лпу совета в сфере здравоохранения МЗ РФ.

СЕМИДНЕВНОЕ МЕНЮ В ЛПУ СКАЧАТЬ БЕСПЛАТНО

Добавил: zeimamangding
Размер: 49.84 Mb
Скачали:46092
Формат:ZIP архив





СКАЧАТЬ СЕМИДНЕВНОЕ МЕНЮ В ЛПУ

Следующим, после картотеки блюд, важным документом при организации диетического лечебного и профилактического питания в учреждениях здравоохранения и учреждениях социального обслуживания является плановое семидневноедневное меню. Правильно составленное семидневное сводное меню должно обеспечивать сбалансированным питанием пациентов и одновременно удовлетворять требования разнообразия и соответствия среднесуточным наборам продуктов на одного больного:.

Хотите больше новой информации по вопросам диетологии? На Совете по лечебному питанию необходимо определить, какие виды стандартных, специализированных индивидуальных диет будут применяться в конкретном учреждении здравоохранения или учреждении социального обслуживания граждан пожилого возраста инвалидов. Данный выбор диеты будет зависеть от профиля учреждения и его отделений, от контингента больных и проживающих.

Выбранная номенклатура семидневное меню в лпу в обязательном порядке утверждается Советом по лечебному питанию.


Для расчета количества продуктов на неделю умножают на 7 суточную норму продуктов для больниц отделений различного профиля.

СКАЧАТЬ СЕМИДНЕВНОЕ МЕНЮ В ЛПУ

Если вы добавите г ржаного хлеба, г пшеничного, 20 г сливочного масла и 35 г сахара 7 чайных ложек во семидневное меню в лпу блюдаэнергетическая ценность увеличится на ккал, что существенно для человека, который стремится похудеть.

Пульс 24 [Р] Радиотерапия. В г была введена новая номенклатура диет, которая для удобства объединила стандартные диеты, применяемые в ЛПУ и разработанные М. Блюда из мяса и рыбы желательны на обед, можно давать их на завтрак, а на ужин лучше назначать быстро перевариваемые молочные, а иногда рыбные блюда не жареные и не соленые.

Нормы лечебного питания при соблюдении диеты с пониженным количеством белка низко- белковой диеты. Диетическое лечебное питание строится на основе физиологических потребностей здорового человека в пищевых веществах и энергии, которые корригируются исходя из особенностей патогенеза, клинического течения, стадии болезни, выраженности метаболических нарушений, факторов риска развития алиментарно-зависимых заболеваний у каждого конкретного пациента.

В работе над справочником учтены и приведены в списке использованной литературы нормативные документы действующие по состоянию на июль г. Система стандартных диет представлена в таблице 7. Это компоты, кисели, соки, отвары.

Второй день семидневного меню. При разработке вариантов семидневных семидневное меню в лпу учтены потери при различных видах термической обработки продуктов в процессе приготовления блюд с учетом ориентировочных усредненных величин:



СЕМИДНЕВНОЕ МЕНЮ В ЛПУ СКАЧАТЬ БЕСПЛАТНО

Такой ритм снижения веса является наиболее оптимальным при похудении. Во время ужина мясные блюда следует давать еще реже, чем в завтрак в связи со специфически-динамическим действием белков на организм человека. Leave a Reply Отменить ответ Ваш e-mail не будет опубликован.

Крупяные, мясные, рыбные, бобовые блюда — источник кислых валентностей. Семидневное меню в лпу дальнейшем подсчеты производят только в дни замены того или иного продукта или блюда, если при этом не использованы таблицы замен.



Вебинар «Организация лечебного питания в условиях санаториев. Современная нормативная база»


СКАЧАТЬ СЕМИДНЕВНОЕ МЕНЮ В ЛПУ БЕСПЛАТНО

СЕМИДНЕВНОЕ МЕНЮ В ЛПУ СКАЧАТЬ БЕСПЛАТНО

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. Раскладки продуктов на блюда берут из существующих сборников рецептур блюд семидневное меню в лпу Министерства торговли или Министерства здравоохранения.

Причем снижение веса будет проходить медленно и без вреда для здоровья. Проходил аспирантуру в Центральном НИИ эпидемиологии г. Основным моментом данного питания является то, что оно сбалансировано и содержит оптимальную калорийность для поддержания веса, а при уменьшении ее — для снижения.



СЕМИДНЕВНОЕ МЕНЮ В ЛПУ

СЕМИДНЕВНОЕ МЕНЮ В ЛПУ СКАЧАТЬ БЕСПЛАТНО

Блюда из мяса и рыбы желательны на обед, можно давать их на завтрак, а на ужин лучше семидневное меню в лпу быстро перевариваемые молочные, а иногда рыбные блюда не жареные и не соленые.

Кумарин 19 [Л] Лапароскоп. Сложный и по существу единый процесс усвоения пищи правильнее рассматривать в определенной последовательности и на разных уровнях ассимиляции пищи: Затем распределяют вторые блюда с повышенным содержанием белка, учитывая среднесуточные наборы продуктов по говядине, рыбе и птице.

Лучше начинать с блюд обеда сначала супы, затем вторые и третьи блюда как наиболее разнообразного и питательного приема пищи, а затем завтрака и ужина. И, наконец повара, работая по 7 дневному меню значительно облегчают свой труд, ибо у них вырабатывается стереотип в одни и те же дни одинаковых операций семидневное меню в лпу приготовлению пищи.



СЕМИДНЕВНОЕ МЕНЮ В ЛПУ СКАЧАТЬ
СЕМИДНЕВНОЕ МЕНЮ В ЛПУ СКАЧАТЬ БЕСПЛАТНО

СЕМИДНЕВНОЕ МЕНЮ В ЛПУ СКАЧАТЬ БЕСПЛАТНО


Из белковых продуктов на завтрак следует вводить блюда из яиц, творога. В г была введена новая номенклатура диет, которая для удобства объединила стандартные диеты, применяемые в ЛПУ и разработанные М. Расчет общего количества продуктов выполняет бухгалтер калькулятор с учетом данных сводного порционника о числе больных и требуемых диетах. Картотека блюд составлена на основе нормативных документов по организации диетического лечебного и диетического профилактического питания в учреждениях здравоохранения и учреждениях отделениях социального семидневное меню в лпу граждан пожилого возраста инвалидов, сборников технологических нормативов для предприятий общественного питания, справочников по диетологии и лечебному питанию.

Хоспис 4 [Ц] Цветовой показатель крови. В качестве примера приведен один день из семидневного меню основного варианта стандартной диеты см.


СЕМИДНЕВНОЕ МЕНЮ В ЛПУ СКАЧАТЬ БЕСПЛАТНО